Borászat

2004-ben megalapítottuk családi borászatunkat, amely két különböző szőlőbirtokot foglal magába. A Debreczeni Pincészet az Etyek-budai borvidéken (Csabdi-Vasztély), a Ferenczi Szőlőbirtok a Szekszárdi borvidéken (Alsónána) helyezkedik el. A neveinket viselő, nekünk kedves borvidékekről származó borok széles palettáját készítjük a könnyű, reduktív fehérboroktól a sok éves hordós érlelésű vörösekig.

Már a kezdetektől fogva a magas minőségű, tradicionális pezsgőkészítés is lebegett a szemünk előtt, így kifejezetten a hagyományos francia pezsgőklónokkal is telepítettük az Etyek-budai területet. Míg Alsónánán a borvidékre jellemző ízvilág kialakítására törekedtünk. A dombokkal övezet szőlőterületünk kiváló termést ad a fűszeres, gyümölcsös jellegű testes vörösborokhoz.

Borászati filozófiánk lényege, hogy kizárólag saját termelésű szőlőből, a kiváló adottságú ültetvények erősen korlátozott termését feldolgozva készítsünk nagy minőségű borokat évi néhány tízezer palackos nagyságrendben. A magas tőkeszám és a talajhoz közeli tőke kialakítás előnyeit kihasználjuk a lehető legmagasabb minőségű szőlő alapanyag megtermelése érdekében. A több lépcsős szüretnek köszönhetően az elkészíteni kívánt bortípusnak legmegfelelőbb érettségi állapotban lévő szőlőt szüreteljük le.

Debreczeni&Ferenczi családi borászat hero
Debreczeni Pincészet

Debreczeni Pincészet

9 hektáros partner birtok az Etyek-Budai Borvidékhez tartozó Csabdi-Vasztély község határában fekszik. A 7000 tőke/hektáros ültetvény szőlőfajtái: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sárga muskotály.

A hűvös klíma és a meszes talaj, valamint déli domboldalra telepített, jól átszellőzött alacsony kordonos ültetvény szép savakat, izgalmas gyümölcsösséget biztosít a fehérboroknak, pezsgőnek és a Pinot Noirból készült vörösboroknak is.

Ferenczi Szőlőbirtok

A Szekszárdi dombság egyik védett völgyében, Alsónána határában fekszik 5 ha-os dél-délkeleti tájolású ültetvényünk, mely Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot fajtákból áll.

A dombok ölelésében fekvő, a falu fölé magasodó szőlőtábla kiváló, rendkívül kiegyenlített mikroklímája kedvez a testes kékszőlő termesztésének. A falu határában lévő tavak folyamatosan relatíve magas páratartalmat biztosítanak, ezért még aszályos években is biztonságos a szőlőtermesztés. Az ültetvény talaja agyagon kialakult vastag lösz 10% körüli aktív mésztartalommal.

Ferenczi Szőlőbirtok

Várunk csoportos borkóstolóra!

Előzetes bejelentkezés alapján egész évben várunk csoportos borkóstolóra, magyar és angol nyelven is.

Borkóstoló árlista

(Kóstolómennyiség borfajtánként 0,5 dl)

magyar nyelven

  • Etyeki Hármasugrás 2.200 Ft/fő | min. 22.000 Ft/csoport

    Chardonnay 2022, Sauvignon Blanc 2022, Pinot Noir Rosé 2022

  • Etyek-Szekszárdi Négysoros 3.000 Ft/fő| min. 30.000 Ft/csoport

    Etyek-budai: Chardonnay 2022, Sauvignon Blanc Barrique 2021/2022, Pinot Noir Rosé 2022 Szekszárdi: Cabernet Sauvignon 2018

  • Etyeki Ötösfogat 3.200 Ft/fő | min. 32.000 Ft/csoport

    Chardonnay 2022, Sauvignon Blanc Barrique 2021/2022, Pinot Noir Rosé 2022, Pinot Noir 2018, Sejtelmes 2022

  • Etyek-Szekszárd túra 4.000 Ft/fő|min. 32.000 Ft/csoport

    Etyek-budai: Sauvignon Blanc 2022, Chardonnay Barrique 2022, Sejtelmes 2022, Pinot Noir Rosé 2022 Szekszárdi: Merlot 2021, Cabernet Sauvignon 2018

angol nyelven

  • Etyeki Hármasugrás 2.500 Ft/fő | min. 25.000 Ft/csoport

    Chardonnay 2022, Sauvignon Blanc 2022, Pinot Noir Rosé 2022

  • Etyek-Szekszárdi Négysoros 3.500 Ft/fő| min. 35.000 Ft/csoport

    Etyek-budai: Chardonnay 2022, Sauvignon Blanc Barrique 2021/2022, Pinot Noir Rosé 2022 Szekszárdi: Cabernet Sauvignon 2018

  • Etyeki Ötösfogat 3.800 Ft/fő | min. 38.000 Ft/csoport

    Chardonnay 2022, Sauvignon Blanc Barrique 2021/2022, Pinot Noir Rosé 2022, Pinot Noir 2018, Sejtelmes 2022

  • Etyek-Szekszárd túra 5.000 Ft/fő| min. 40.000 Ft/csoport

    Etyek-budai: Sauvignon Blanc 2022, Chardonnay Barrique 2022, Sejtelmes 2022, Pinot Noir Rosé 2022 Szekszárdi: Merlot 2021, Cabernet Sauvignon 2018

Hobbi Borász képzés Etyeken

Kíváncsi vagy milyen lehet a borászok izgalmas világa?
Ha a borkészítésről, technológiákról, szüretről és a bor-étel párosításokról is szívesen tanulnál, akkor jelentkezz a Hobbi Borász képzésre és tanulj tulajdonos – főborászunktól, Debreczeni Kálmántól!

Program:
9:00-12:00: Elméleti képzés
12:00-14:00: Ebéd és borkóstolási ismeretek (5 tételes)

Az oktatás Felnőttképzési Tanúsítvánnyal zárul.

Következő időpont:
2024. március 2. szombat, 09:00 – 15:30

Debreczeni Kálmán borkóstoló

Kapcsolat

Írj nekünk, hogy segíthessünk!